El perfil de antigüedad media de los miembros de la plantilla es de 41 abriles. Plantilla formada y joven, pero que en torno al 80% de los trabajadores tienen menos de 50 primaveras; siendo la mayoría de los contratos con carácter indefinido. “Este es el único sitio de Murcia donde la tortilla de patata es un plato principal”, afirma Jav